伊達鶏と野菜がまるごと洋風だし

1. 毎日使いたい
国産ブランド”伊達鶏”をまるごと粉末化

「伊達鶏と野菜がまるごと洋風だし」は、福島県産ブランド赤鶏で人気の高い「伊達鶏」のむね肉をまるごとそのまま節加工しています。

「伊達鶏」は、もともとプロの料理人たちの要望に応えて生まれた銘柄鶏です。
味もジューシーで旨みが濃いのが人気の特徴。
その味を引き出しているのが、独特な飼育方法。
広々とした「開放鶏舎」で育てられる「伊達鶏」は、自然に近い環境でのびのびと動き回ることで余分な脂肪がつきにくく、丈夫で健康的な鶏になります。

特別に配合された飼料をじっくり与えながら育てることで、上品で深みのあるコクと旨みが引き出されます。

むね肉に含まれるイミダペプチドには内側からのサビを防いでくれたり、元気なカラダづくりをサポートしてくれます。
トリプトファン※は体内では合成できず、食事から摂らなければならない9種類の必須アミノ酸の1つ。
日中は「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンに変換され、夜間は睡眠を促すメラトニンに変換され、穏やかな日常と毎日すっきりと起きられる健康的な生活の基盤をサポートします。
※内容量：100gあたり370mg（参考：一般財団法人日本食品分析センターにて分析）

2. 毎日使いたい
発酵の力が生みだす有用成分“メラノイジン”

「伊達鶏と野菜がまるごと洋風だし」は、お出汁には珍しい「麹」「八丁味噌」2つの発酵食品を使用しています。
「麹」は丁寧に発酵熟成させた塩こうじを、独自製法で加熱乾燥、粉末化した「熟成こうじパウダー」を採用しました。
味噌は「八丁味噌」を使用。八丁味噌は普通の味噌と比べ熟成期間が長いため、内側から綺麗にしてくれたり、サビを防いでくれたりと、嬉しい効果が期待できるといわれています。

「麹」や「味噌」などの発酵食品に含まれる「メラノイジン」は、内側から整えるお手伝いや健やかな巡りをサポートしてくれます。
また、外的要因から守る健康的な毎日を応援してくれます。

3. 毎日使いたい
4つの天然素材だけでつくる深い旨み

素材本来の甘みや旨みだけでおいしさを作り出しているのが「伊達鶏と野菜がまるごと洋風だし」の特徴。
通常の鶏出汁やコンソメは塩分を強めて旨みを作り出すことが多いため、素材自体の甘みや旨みで作りたいという想いから生まれたのが「伊達鶏と野菜がまるごと洋風だし」です。
国産の人参、玉ねぎ、とうもろこしの3つの野菜が深い甘みを生み出し、北海道産の昆布で旨みに広がりを持たせました。
関口絢子が何度も試行錯誤し辿り着いた、素材から滲み出る優しくて深い旨みを丁寧に調整した味わいとなっております。

4. 毎日使いたい
余計なものは一切入れない、本物の味わい

味の調整役には甜菜糖と海塩、胡椒そしてナツメグを使用。
甜菜糖のまろやかさの中に、海塩のミネラルを含んだ角の取れた柔らかな塩味が味を引き立てます。
そして胡椒とナツメグで、リッチで深みのあるコクを出し、料理に奥行きを与えます。
保存料、着色料、香料も不使用です。

5. 毎日使いたい
使いやすさと万能さ

「伊達鶏と野菜がまるごと洋風だし」は、洋食だけでなく様々なレシピに使って頂けるように仕上げました。
全体的に優しく包み込むような味わいなので、さまざまな料理に溶け込み食材本来の風味を引き立てます。
海塩は控えめに配合しているので、レシピに合わせて塩分量を自分で調整できるのも魅力です。
スープ、ポトフなどの洋風はもちろん、炒め物、パスタ、カレーなどにも万能にご使用いただけます。
微粉末だしなので、どの料理にも簡単に溶け込みます。