【国内一律送料無料】
紅麹原料について
ウェルネスキッチンにて販売している「紅麹味噌」の原料には、小林製薬社製の「紅麹」は使用しておりませんのでご報告させていただきます。
また、紅麹菌はpilosus（ピロサス）と言う紅麹菌で個体培養にて紅麹をお作りしております。
この紅麹菌、及び遺伝子にシトリニンが生成及び形成される成分は一切ございませんので安心してご使用いただけます。
ご好評につき、一時的に在庫切れとなっております。
再販売開始日は調整中です。
ご不便をおかけし大変申し訳ございませんが、再販売のお知らせまで今しばらくお待ちくださいませ。
関口絢子が開発した「素材だけでまっすぐなお出汁」と、関口絢子が愛用している「紅麹味噌」のセット。
単品で買うよりもお得なセット価格でお届けします。 。
※紅麹味噌は全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが、発酵・熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事がございますが、品質には問題ございません。
■セット内容
・素材だけでまっすぐなお出汁 1点
・紅麹味噌 1点
「関口絢子のお味噌汁セット」で
作るお味噌汁レシピ
【材 料】
水 2カップ
素材だけでまっすぐなお出汁 小さじ1/2
紅麹味噌 大さじ2~3
クレソン 1束
油揚げ 1枚
新玉ねぎ 1/4個
※具材はお好みの物で代用下さい
①油揚げをキッチンペーパーにくるみ、ぎゅっと抑えて余分な油をとる。油揚げを短冊切りに切る。
↓
②新玉ねぎを薄切りにする。
↓
③クレソンを食べやすい大きさに切る。
↓
④鍋に水と素材だけでまっすぐなお出汁を加えて油揚げを入れる。
↓
⑤煮えてきたら、野菜を加える
↓
⑥火を止め紅麹味噌を溶き入れる。ひと煮立ちさせて完成。
単品での
ご購入はこちちら
紅麹味噌のよくある質問
①味噌はどのように保管したらよいですか。
美味しくお召し上がりいただくため、お買い求め後は冷蔵庫や冷暗所で保管ください。
②保管していた味噌の賞味期限が過ぎてしまったのですが食べられますか？
味噌そのものが腐敗することはありませんが、美味しくお召し上がりいただけるように賞味期限を設定しております。
③味噌の色が濃くなりましたが、食べても大丈夫でしょうか？
夏場の高温や直射日光によって味噌の変色は早くなります。
食べても問題はありませんが、 味噌本来の風味が損なわれてしまいますので、冷蔵庫や冷暗所で保管してください。
④味噌から茶色い水のようなものが出ていますが大丈夫ですか？
旨味が豊かな「味噌たまり」なので大丈夫です。味噌と混ぜてお召し上がりください。
⑤保存料などの添加物は入っていますか？
保存料は一切使用しておりません。
⑥紅麹味噌の作り方について
発酵熟成した米麹みそ（黄色麹菌使用）に紅麹を加え、再度熟成をさせる二度仕込み味噌となっております。
紅麹菌を繁殖させて、紅麹となったものを味噌にブレンドをして二度仕込みとしています。
お出汁のよくある質問
①お出汁の賞味期限はいつまでですか？
賞味期限は製造から約300日間です。
商品パッケージの裏面に記載しております。
②開封後の保管方法はどうしたらいいですか？
開封後はなるべく空気が入らないように密封し冷蔵庫内に保管し、お早めにお召し上がりください。
③賞味期限の切れた商品は使えますか？
賞味期限とは未開封の状態でパッケージに表示された保存方法で保存した場合、おいしくお召し上がりいただける期限のことです。
期限が過ぎてもお召し上がりいただけないわけではございませんが、見た目も味も劣化している場合のご使用はお勧めいたしません。
④塩分は含まれていますか？
使用する原材料に含まれる塩分はございますが、食塩は添加しておりません。
⑤アレルギーが心配なのですが大丈夫ですか？
原材料については商品仕様をご確認ください。
心配な方はかかりつけのお医者様へご相談ください。
⑥冷凍保存しても大丈夫ですか？
冷凍保存は可能ではありますが、あまり推奨はしておりません。
出し入れを頻繁にした場合、結露などが起こり、粉が固まるといった商品の劣化に繋がる懸念がございます。
見た目も味も劣化している場合のご使用はお勧めいたしません。
素材だけでまっすぐなお出汁について
■商品仕様
【商品名称】だし粉ブレンド
【内容量】100g
【原材料名】かつおのふし(国内製造)、しいたけ(原木)(国産)、昆布(北海道産)、たまねぎの外皮(国産)
【保存方法】直射日光と高温多湿を避けて保存してください。
【商品サイズ】幅120 × 奥行29 × 高さ200mm
【製造国】日本
■栄養成分表示
【100g当たり】
エネルギー：382kcal
たんぱく質：49.6ｇ
脂質：10.4ｇ
炭水化物：22.4ｇ
食塩相当量：2.54ｇ
※食塩相当量は原材料のかつお節等に由来するものです。
■注意事項
・袋の口で指など切らないようご注意ください。
・開封後は冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにご使用ください。
・湿気により中身が固まったり、原料が小さなだまになっていることがありますが、品質に問題はありません。
・品質保持のため脱酸素剤を封入しています。食べられませんので、ご注意ください。
・商品に関するお問合せは下記よりお願いいたします。
MAIL：shop@cores-ec.site
「お問い合わせ」のフォームからでもお問合せいただけます。
紅麹味噌について
■商品仕様
【商品名称】紅麹味噌
【内容量】900g
【原材料名】米こうじ、大豆、食塩、紅麹
※国産米、国産大豆、長崎食塩
【保存方法】直射日光と高温多湿を避け常温で保存してください。
【商品サイズ】幅130mm × 奥95mm × 高さ160mm
【製造国】日本
■栄養成分表示
【100g当たり】
エネルギー：203kcal
たんぱく質：10.1g
脂質：4.7g
炭水化物：32.4g
食塩相当量：10.9g
■発送方法
佐川急便
梱包材で包み、安全に郵送いたします。
■注意事項
・開封後は冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにご使用ください。
・商品に関するお問い合わせは下記よりお願いいたします。
MAIL：shop@cores-ec.site
「お問い合わせ」のフォームからでもお問い合わせいただけます。
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